P'tite Exilée

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P'tite Exilée
Brasserie : L'AGRIVOISE
Pays : France
Type : Dry Stout
Couleur : noire
EBC : -
Amertume : 88 IBU
Alcool : 5,8 %

Dégustée le lundi 27 juillet 2015

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : très faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : énorme (ça a gushé :-))
Persistance de la mousse  : longue (ça a gushé :-))

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grillé, réglisse, torréfié
Arômes dûs au houblon : épicé, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : légère
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : faible

Remarques et appréciations finales

Beau nez de stout, sur le malt, torréfié, réglisse. Arômes de houblon en retrait, épicés et floraux. En bouche, le malt s'exprime pleinement. Pain grillé, café fraichement torréfié, réglisse, le tout relevé d'arômes épicés et floraux du houblon. Amertume puissante très bien supportée par un corps corsé. Fin de bouche amère, puissante, sur le grillé, laissant s'échapper quelques arômes floraux. Belle longueur.
Superbe dry stout, bien houblonné, corps bien présent malgré les 5,8% d'alcool...

Les fiches de dégustation