Piggy Black IPA au Paradis
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| Piggy Black IPA au Paradis | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE LE PARADIS | |
| Pays : France | |
| Type : India Pale Ale | |
| Couleur : noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : 60 IBU | |
| Alcool : 5,5 % | |
Dégustée le jeudi 17 avril 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pils 77%, malt de seigle 13%, Carafa III 5%, Crystal malt 5%
Houblons : Galaxy, Simcoe, Sorachi Ace.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, chocolat
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes), lait de coco, résine, herbeux
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : légère
Corps : corsé
Texture : âpre
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur les fruits : agrumes, fruits exotiques. Quelques arômes résineux et chocolatés. En bouche, on retrouve les agrumes, pamplemousse, citron, la résine. Le caramel du malt et les arômes de chocolaté sont bien présents. Arômes herbeux et lait de coco en fin de bouche. Texture typique du seigle, un peu âpre. Amertume franche, légère astringence en finale.
Superbe ! Les arômes coco du Sorachi Ace se marient très bien avec les arômes chocolatés...
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