Porter

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Porter
Brasserie : NØGNE Ø
Pays : Norvège
Type : Porter
Couleur : noire
EBC : -
Amertume : 30 IBU
Alcool : 7 %

Dégustée le samedi 30 mars 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Maris Otter, Munich, caramel, black malt, and chocolate malt
Houblons : Centennial, Northern Brewers

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : abondante
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : harmonieuse
Arômes dûs au malt : grillé, chocolat, noisette
Arômes dûs au houblon : épicé, agrumes, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : âpre
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez fin et engageant d'une précision redoutable, partagé entre un maltage finement grillé ponctué de notes de noisettes et une fraîcheur houblonnée sur les agrumes (citron, orange). Bouche sur une attaque florale. Suivent des notes grillées, torréfiées et chocolatées puis houblonnée sur le citron et l'orange . La finale est longue et sèche sur une amertume modérée qui laisse parfaitement s'exprimer les notes de torréfaction et de houblon... Superbe!
Excellent !

Les fiches de dégustation