Rêve d'Etoiles
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Rêve d'Etoiles | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE BENDORF | |
| Pays : France | |
| Type : Black IPA | |
| Couleur : noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : 100 IBU | |
| Alcool : 7 % | |
Dégustée le mardi 15 juillet 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pale malt, Munich 25, Chocolat malt, froment
Houblons : Brewers Gold, Nugget, Nelson Sauvin, Simcoe. Dry hopping : Nelson Sauvin, Simcoe.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel, chocolat
Arômes dûs aux houblons : épicé, fruité (agrumes, fruits exotiques), résine de pin
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : puissant
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Superbe nez complexe et puissant. Tout d'abord les arômes torréfiés et chocolatés du malt. Puis viennent, délicatement, les arômes fruités, entre agrumes et fruits exotiques, du houblon. Bouche ronde, corps puissant. On retrouve la complexité du nez. Chocolat caramel du malt, alliés des agrumes et fruits exotiques du houblon. De beaux arômes épicés viennent compléter le bouquet. Finale longue et amère.... equilibre exceptionnel !
SUBLIME !
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