Red is Dead

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Red is Dead
Brasserie : SAINTE CRU
Pays : France
Type : amber ale
Couleur : rousse, cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 7,2 %

Bière rousse néo libérale

Dégustée le samedi 19 avril 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité : fruits rouges, fruits exotiques, agrumes. Résineux.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : légère
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez fruité et résineux. Fruits rouges, agrumes… En bouche, attaque sur la résine et le pamplemousse sur lit de caramel… suivent les fruits rouges puis les fruits exotiques. Finale longue et amère sur le pin…
Pour les amateurs de houblons !

Les fiches de dégustation