Rosé de Gambrinus

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Rosé de Gambrinus
Brasserie : BRASSERIE CANTILLON
Pays : Belgique
Type : Lambic Framboise
Couleur : rosée / rouge
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le lundi 2 juin 2014.

Lambic de deux ans avec macération de framboises.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pils, froment
Houblons : houblon suranné
Divers : framboises

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : pâle
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissantes
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, toasté
Arômes dûs au houblon : aucun

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt et framboises
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : prononcée
Amertume : aucune
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : aucune

Remarques et appréciations finales

Super nez de framboises, mêlé avec des arômes toastés, pain grillé. En bouche, franche acidité, framboise intense, aucun sucre, bière très sèche et toujours ces notes toastées. Fin de bouche sur la framboise fraîche, acidité persistante...
MAGNIFIQUE !

Les fiches de dégustation