Saison Sauvin

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Saison Sauvin
Brasserie : 8 WIRED
Pays : Nouvelle Zélande
Type : Saison
Couleur : dorée
EBC : 12
Amertume : 50 IBU
Alcool : 7,5 %

Dégustée le dimanche 23 septembre 2012.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pilsner, Aromatic, CaraMunich, Wheat et Crystal
Houblons : Nelson Sauvin et Motueka (un tout petit peu).

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : pétillante
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : non perceptible
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, fruits exotiques), herbacé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : acidulée
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : légère
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Bière légère et rafraichissante. Très bons arômes de fruits au nez. En bouche, le coté herbeux ressort. Bière légèrement acidulée.
C'est très bon !

Les fiches de dégustation