Seizoen Bretta

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Seizoen Bretta
Brasserie : LOGSDON FARMHOUSE ALES
Pays : Etats Unis
Type : Saison
Couleur : dorée
EBC : -
Amertume : 35 IBU
Alcool : 8 %

Dégustée le samedi 5 décembre 2015.

refermentée en bouteille avec du sirop de poire.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruite, épicé, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : acidulé
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez sur la poire, les fruits jaunes. Quelques arômes épicés. En bouche, superbe texture duveteuse, la poire est toujours bien présente. De beaux arômes de caramel apparaissent ensuite ainsi que des arômes de fruits jaunes, prune. Quelques arômes floraux terminent le bouquet. Finale sèche, acidulée, fruitée et levurée, amertume agréable.
Excellente saison, riche en arômes et une belle acidité !

Les fiches de dégustation