Sex, Ale and Rock'n'Roll

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Sex, Ale and Rock'n'Roll
Brasserie : SAINTE CRU
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 8,5 %

Cuvée spéciale hédoniste.

Dégustée le dimanche 22 septembre 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (fruits rouges, agrumes), résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Beau nez fruité, sur les fruits rouges framboise, mûre et les agrumes, orange et quelques notes de pamplemousse. En bouche les arômes résineux apparaissent sur un tapis de fruits et le caramel du malt. Des arômes de mangue, grenade viennent terminer le bouquet. Finale sèche et amère, sur les fruits et la résine. Belle longueur.
Très belle IPA !

Les fiches de dégustation