Sorach'IPA
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Sorach'IPA | |
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| Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
| Pays : France | |
| Type : India Pale Ale | |
| Couleur : brune ambrée | |
| EBC : 28 | |
| Amertume : 50 IBU | |
| Alcool : 6,8 % | |
Dégustée le samedi 23 février 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Marris Otter, Malt Ambré, Malt Caramel, Malt Munich, flocons d'Orge
Houblons : Sorachi Ace.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : foncée
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, légèrement torréfié
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, lait de coco)
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt et houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : légère
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Au nez, arômes de malt, caramel, légèrement grillé, torréfié. Quelques arômes de houblons sur le fruit.
En bouche, attaque sur le houblon. D'abord les agrumes puis le lait de coco. En fin de bouche, les arômes de malt prennent le dessus avec des arômes de grillé, caramel. Amertume bien fondue dans un corps bien présent. Belle longueur en bouche.
Différente de la version de juillet (Soph'IPA), le malt ambré apportant les touches de grillé qu'il n'y avait pas dans la version précédente. J'aime bien aussi !
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