Sorachi Ace Bitter
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| Sorachi Ace Bitter | |
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| Brasserie : BRASSERIE DU MONT SALEVE | |
| Pays : France | |
| Type : Pale Ale | |
| Couleur : dorée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 2,5 % | |
Dégustée le dimanche 16 juin 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : Sorachi Ace
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : céréales
Arômes dûs au houblon : fruit (lait de coco, agrumes), floral, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez frais sur de riches notes fruitées. La noix de coco et la mandarine dominent suivies par de la pêche et de l'ananas. On notera également de fines notes florales et poivrée. Bouche sèche marquée en attaque par la noix de coco, la mandarine et le pamplemousse. On est ensuite envahi par une amertume puissante et tenace. La finale est amère sur le zest pamplemousse, le houblon (amertume végétale) et de fines notes poivrées.
Une bière redoutable à seulement 2,5%.
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