Terreux - Beret

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Terreux - Beret
Brasserie : THE BRUERY
Pays : Etats Unis
Type : Sour Ale
Couleur : orangée
EBC : 12
Amertume : 10 IBU
Alcool : 9 %

Dégustée le dimanche 7 février 2016.

Bière acide aux framboises, vieillie en fût de chêne

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt de de froment
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : toasté, boisé, vanille, épices
Arômes dûs au houblon : -

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : moyenne
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Accords mets bières

  • Crêpe à la framboise
  • Salade d'épinards
  • Légumes grillés
  • Chocolat noir

Remarques et appréciations finales

Joli nez toasté, légèrement vanillé. En bouche, attaque avec une acidité franche. On retrouve les arômes grillés / toastés du nez. Sensation fruitée sur la framboise. Le bois reste bien présent également. Finale honnête, acide, sur des notes de framboise...
Joli !

Les fiches de dégustation