Vehemeuse

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Vehemeuse
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : American Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : 15
Amertume : 60 IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le mardi 4 février 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pils, Vienne, Caravienne
Houblons : Summit, Waimea

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes - pamplemousse, mandarine), pin.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez sur le pamplemousse et la mandarine. En bouche, on retrouve les agrumes, orange, mandarine, pamplemousse et des notes de résine de pin avec quelques touches caramélisées. Le tout bien équilibré. Belle texture et corps bien présent pour soutenir une franche amertume en finale.
Encore une jolie réussite fraiche et agréable !


Les fiches de dégustation