Les calculs

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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(Calcul du taux d'alcool (par volume))
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*Fermentation principale *Fermentation principale
<math>Taux = \frac{105 \times Delta de densité}{0.795 \times densité finale}</math> <math>Taux = \frac{105 \times Delta de densité}{0.795 \times densité finale}</math>
 +<math>T = 5</math>
*Refermentation en bouteille *Refermentation en bouteille
<math>Taux = \frac{0.5 \times Taux de sucrage(en g/L)}{7.95}</math> <math>Taux = \frac{0.5 \times Taux de sucrage(en g/L)}{7.95}</math>

Version du 29 juillet 2013 à 13:11

Correction de densité

Température (°C) Correction de densité
0 - 10 -2
11 - 17 -1
18 - 22 0
23 - 26 +1
27 - 30 +2
31 - 33 +3


Calcul du taux d'alcool (par volume)

  • Fermentation principale

Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Taux = \frac{105 \times Delta de densité}{0.795 \times densité finale}

Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): T = 5

  • Refermentation en bouteille

Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Taux = \frac{0.5 \times Taux de sucrage(en g/L)}{7.95}