Expresseuse

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Expresseuse
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : Porter
Couleur : noire
EBC : 84
Amertume : 66 IBU
Alcool : 5,5 %

Dégustée le samedi 22 février 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pale, Caraambré, Caraaroma, Roasted Barley, Black, Carafa II, Café
Houblons : Fuggles, Columbus, East Kent Goldings.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : café, caramel, noisette
Arômes dûs au houblon : épicé, fruité, floral.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : faible
Corps : léger
Texture : crémeuse
Effervescence : légère

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur le malt. Tout d'abord, le café et caramel, puis furtivement des notes florales du houblon... En bouche on retrouve les arômes de malt : café, réglisse, et caramel. On devine la noisette. S'y ajoutent les arômes de houblon, épicés, floraux et fruités. Texture crémeuse, mais légère. La finale est amère sans être trop astringente, on reste sur une impression plutôt douce. Très belle longueur, très bel équilibre.
A près un bon repas, à la place de l'expresso, l'Expresseuse ! Tout à fait délicieux !

Les fiches de dégustation