Cuvée des Jacobins Rouge
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Version du 16 décembre 2016 à 21:10
Cuvée des Jacobins Rouge | |
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Brasserie : BROUWERIJ OMER VANDER GHINSTE | |
Pays : Belgique | |
Type : Lambic | |
Couleur : rubis | |
EBC : - | |
Amertume : - IBU | |
Alcool : 5,5 % |
Dégustée le vendredi 16 décembre 2016.
Lambic vieilli 18 mois en foudre de chêne.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissant
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : grillé, toasté, vanille (bois)
Arômes dûs au houblon : -
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : marquée
Amertume : faible
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez assez puissant, boisé, toasté, "funky". En bouche, attaque acide, boisée. Beaux arômes de vanille, toastés. Arrivent ensuite des arômes de cerise, petite pointe de cacao. Finale sèche et acide, sur le fruits.
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