Imperial Stout
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Version du 29 mars 2013 à 22:08
| Imperial Stout | |
|---|---|
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| Brasserie : NØGNE Ø | |
| Pays : Norvège | |
| Type : Double India Pale Ale | |
| Couleur : noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : 100 IBU | |
| Alcool : 10 % | |
Dégustée le vendredi 29 mars 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Maris Otter, Munich Malt, Malt grillé, avoine, Malt noir, Malt Chocolat
Houblons : Columbus, Crystal
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel,
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes), épicé, résineux (pin)
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : acidulée
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur une résine de pin dominante, suivent des notes épicées derrière les agrumes. On retrouve également de jolies touches de caramel malté.En bouche attaque un peu liquoreuse rapidement submergée par les fruits exotiques et les agrumes. La résine n'est pas en reste tout comme l'amertume qui s'installe progressivement pour ne plus jamais nous quitter. La finale est longue fruitée, amère !
Très très très très très très très très très très bon !
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