Les calculs
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
(Différences entre les versions)
Version du 4 octobre 2013 à 22:32 Nbouchy (Discuter | contribs) (→Volumes perdus) ← Différence précédente |
Version du 25 mai 2014 à 15:55 Nbouchy (Discuter | contribs) (→Volumes de rinçage et ébullition) Différence suivante → |
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Ligne 49: | Ligne 49: | ||
*Cuve filtre : 5 litres | *Cuve filtre : 5 litres | ||
*Tuyaux : 0,5 litre | *Tuyaux : 0,5 litre | ||
+ | <br> | ||
+ | Install : <br> | ||
+ | Vrinçage = 65,5 - (R-1)Q | ||
+ | Vmax = (R+1,42)Q |
Version du 25 mai 2014 à 15:55
Sommaire |
Correction de densité
Température (°C) | Correction de densité |
---|---|
0 - 10 | -2 |
11 - 17 | -1 |
18 - 22 | 0 |
23 - 26 | +1 |
27 - 29 | +2 |
30 - 32 | +3 |
33 - 35 | +4 |
Calcul du taux d'alcool (par volume)
Fermentation principale
Refermentation en bouteille
Volumes d'empâtage
Volume occupé par le malt
Volume d'eau
Volume d'empâtage
Volumes de rinçage et ébullition
Volume retenu par le grain
Volume d'ébullition (pour compenser l'évaporation)
Volume de rinçage
Volumes perdus
- Chaudière électrique : 2,5 litres
- Chaudière gaz : 3 litres
- Cuve filtre : 5 litres
- Tuyaux : 0,5 litre
Install :
Vrinçage = 65,5 - (R-1)Q
Vmax = (R+1,42)Q