Ne boudons pas Noël

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Ne boudons pas Noël
Brasserie : BRASSERIE DU NICO
Pays : France
Type : Christmas Ale
Couleur : brune
EBC : 41
Amertume : 40 IBU
Alcool : 7,7 %

Dégustée le samedi 31 décembre 2011.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pale, malt caramel, special B, aromatic malt, malt Munich
Houblons : Magnum, Styrian Goldings, Saaz.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : épicé, herbeux, boisé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : corsée
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez légèrement épicé. En bouche on retrouve les épices, plus la cannelle, coriandre, anis étoilé, orange amère (style pain d'épice).
Sympathique ! On pourrait forcer un peu plus sur le coté "pain d'épice".

Les fiches de dégustation