Révolution Franchaise
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| Révolution Franchaise | |
|---|---|
| |
| Brasserie : LA FRANCHE | |
| Pays : France | |
| Type : Stout | |
| Couleur : noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 7 % | |
Dégustée le dimanche 1er février 2015.
collaboration entre la brasserie de la Franche et l'équipe du site www.biere-revolution.com
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malts d'orge et de seigle
Houblons : Chinook, Cascade
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : harmonieux
Arômes dûs au malt : pain toasté, grillé, torréfié, cacao, noisette
Arômes dûs au houblon : fruité, floral, résine
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Joli nez complexe, grillé, fruité épicé. Belles notes de cacao, fruits secs et pain toasté. En bouche, attaque onctueuse, texture incroyable due au seigle. On retrouve les arômes grillés, torréfiés, cacao, relevés d'arômes fruités et épicés du houblon. Au fil de la dégustation, des arômes de noisette, réglisse, cendre, fruits rouges (?) apparaissent tour à tour. Finale sèche et amère, finement résineuse et tenace et... chocolatée !
Superbe !
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