La Bière de Noël d'Ay

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La Bière de Noël
Brasserie : BRASSERIE D'AY
Pays : France
Type : bière de Noël
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 6 %

Dégustée le dimanche 19 février 2017.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -
Divers : épices

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grain, biscuit, caramel
Arômes dûs au houblon : épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez levuré, malté. Belles notes épicées. En bouche, attaque maltée, ronde. Corps souple. Le malt domine, sur le grain, le biscuit et le caramel. Très vite, les épices prennent le dessus. Finale d'une belle longueur, toujours sur les épices. Légère amertume.

Les fiches de dégustation