Supernova Barley Wine

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

Supernova Barley Wine
Brasserie : BRASSERIE DE LA PLEINE LUNE
Pays : France
Type : Barley Wine
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : 100 IBU
Alcool : 10 %

Dégustée le lundi 2 mai 2016.

Collaboration entre la Brasserie de la Pleine Lune et la Brasserie du Pays Flamand, vieillie en fûts de Crozes-Hermitage.

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, boisé, toasté
Arômes dûs au houblon : fruité, résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : déséquilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : moyenne
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez de lambic, alcooleux. sur les fruits confits, raisins secs. Belles notes boisées. En bouche attaque acide / amère... Le caramel domine, avec le miel et le boisé. Amertume surpuissante, corps assez léger malgré le taux d'alcool. Les fruits confits se mêlent au caramel, sur des touches boisées et vineuses du fût de Crozes-Hermitage. Finale longue alcoolise, amertume résineuse persistante...
Fan d'amertume, mais là, c'est un peu trop. Malgré un superbe nez et une acidité sympathique, le corps est trop léger pour supporter tout ça, malgré les 10% d'alcool... Mitigé... :-/