Joueuse
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Joueuse | |
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Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER | |
Pays : France | |
Type : India Pale Ale | |
Couleur : cuivrée | |
EBC : 40 | |
Amertume : 60 IBU | |
Alcool : 6,5 % |
Dégustée le lundi 6 janvier 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pils, Munich, Caraamber, Aroma
Houblons : Fuggles, Columbus, Simcoe, Brewers Gold.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, noisette
Arômes dûs au houblon : Agrumes (citron), épicés, boisé, résine.
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur le fruit, agrumes, quelques arômes de résine et de sous bois. En bouche, le houblon domine. Tout d'abord, les agrumes envahissent le palais avec des arômes citronnés, des arômes d'orange. La résine arrive ensuite, mêlée d'épices et quelques touches boisées. Le malt n'est pas en reste, sur le caramel et une pointe de noisette. Le tout est supporté par un corps bien présent. Une très belle amertume, puissante mais agréable, bien fondue dans le corps, vient terminer la bouche. Longueur sublime…
Exceptionnel exemple d'équilibre, le houblon est maîtrisé à merveille, la base maltée est recherchée… bref on en redemande !
Les fiches de dégustation |