Kriek
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Kriek 100% Lambic | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE CANTILLON | |
| Pays : Belgique | |
| Type : Lambic | |
| Couleur : rouge / bordeaux | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 5 % | |
Dégustée le vendredi 13 juin 2014.
Lambic de un an et demi avec macération de griottes
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pale, froment
Houblons : houblon suranné
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, toasté
Arômes dûs au houblon : -
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : cerise
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : prononcée
Amertume : aucune
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : fine
Remarques et appréciations finales
Superbe nez de griottes fraiches. Bouche très acide et sèche. La cerise domine. On distingue également quelques notes toastées. Belle longueur.
Très bon ! On a l'impression d'avoir un sac de cerises en provenance directe de l'arbre...
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