Bible Belt
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'''Arômes dûs au houblon''' : épicé | '''Arômes dûs au houblon''' : épicé | ||
Version du 19 novembre 2015 à 18:17
Bible Belt | |
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Brasserie : PRAIRIE ARTISAN ALES | |
Pays : Etats Unis | |
Type : Imperial Stout | |
Couleur : noire | |
EBC : - | |
Amertume : 65 IBU | |
Alcool : 13 % |
Dégustée le jeudi 19 novembre 2015.
Collaboration avec Evil Twin Brewing
Imperial Stout vieillie avec des grains de café, fèves de cacao, gousses de vanille et du piment.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : aucune
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : aucune
Persistance de la mousse : aucune
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : harmonieuse, riche et complexe
Arômes dûs au malt : café, cacao, vanille, noisette, caramel
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : puissant
Texture : huileuse
Effervescence : aucune
Remarques et appréciations finales
Nez complexe de cacao, café. De beaux arômes de caramel, vanillée s'échappent. On distingue encore de fines notes de noisette... En bouche, texture huileuse, grasse, ample... Le café domine comme un express assez serré, le cacao n'est pas en reste, l'impression de boire du chocolat noir, amère... Le piment fait son apparition en fin de bouche, très discret et superbement incorporé. La finale est finement pimentée, sur le chocolat noir, amère et d'une longueur interminable...
Wahou !!
Les fiches de dégustation |