Covert Hops
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| - | ==Remarques et appréciations finales== | + | Comment e7a je suis tare9 ? comment e7a peu de place ? Bon faut atrmtdee que dans la cuisine c est chaud pour cuisiner et brasser en meame temps Mais sur ces photos c est rien : c est un brassin de 7 litres. Aujourd hui on a fait un deuxie8me brassin de 25 litres ! (le0 pour le coup e7a commence e0 eatre complique9 e0 manipuler, et j aimerais bien me coucher mais je dois attendre que le mofbt refroidisse pour ajouter la levure, et mine de rien, 25 litres e7a refroidit pas vite, meame dehors !) On va essayer de pas tout boire tout de suite.. |
| - | Nez de houblon frais, floral, fruité (fruits murs) et herbeux. Arômes de café ensuite. En bouche, le malt domine avec des arômes de café torréfié. Viennent ensuite les arômes de houblons, d'abord floraux puis fruités et enfin, résineux. Finale sur une amertume puissante. Toute une histoire !<br> | + | |
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Version du 17 janvier 2013 à 17:21
| Covert Hops | |
|---|---|
| |
| Brasserie : WESTBROOK | |
| Pays : Etats Unis | |
| Type : Extra black ale | |
| Couleur : noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : 45 IBU | |
| Alcool : 5,7 % | |
Dégustée le samedi 6 octobre 2012.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts :
Houblons :
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : abondante
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : café, grillé
Arômes dûs au houblon : floral, fruité, herbeux, résineux
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : équilibrée
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Comment e7a je suis tare9 ? comment e7a peu de place ? Bon faut atrmtdee que dans la cuisine c est chaud pour cuisiner et brasser en meame temps Mais sur ces photos c est rien : c est un brassin de 7 litres. Aujourd hui on a fait un deuxie8me brassin de 25 litres ! (le0 pour le coup e7a commence e0 eatre complique9 e0 manipuler, et j aimerais bien me coucher mais je dois attendre que le mofbt refroidisse pour ajouter la levure, et mine de rien, 25 litres e7a refroidit pas vite, meame dehors !) On va essayer de pas tout boire tout de suite..
