Covert Hops
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| - | The full reicpe is atI used a Rogue Chocolate Stout clone reicpe as the base. It ended up a bit lighter all around (color and feel) than a real stout.I used lavender that I had cut from my garden. It was cut about a week prior to brewing. It ended up being just about 1/2 ounce, which looks like quite a lot. I added the lavender to the boil at 10 minutes before flame off. That was definitely enough time for this particular reicpe the finished beer has a great balance of herb and chocolate. I haven't done any experimenting since this brew so I can't say much about how different timings would affect the result.What have you been trying? How has it been coming out? | + | {{Modèle:Infobox Bière |
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| + | Dégustée le samedi 6 octobre 2012. | ||
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| + | ==Remarques et appréciations finales== | ||
| + | Nez de houblon frais, floral, fruité (fruits murs) et herbeux. Arômes de café ensuite. En bouche, le malt domine avec des arômes de café torréfié. Viennent ensuite les arômes de houblons, d'abord floraux puis fruités et enfin, résineux. Finale sur une amertume puissante. Toute une histoire !<br> | ||
| + | Excellent ! | ||
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Version actuelle
| Covert Hops | |
|---|---|
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| Brasserie : WESTBROOK | |
| Pays : Etats Unis | |
| Type : Extra black ale | |
| Couleur : noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : 45 IBU | |
| Alcool : 5,7 % | |
Dégustée le samedi 6 octobre 2012.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts :
Houblons :
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : abondante
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : café, grillé
Arômes dûs au houblon : floral, fruité, herbeux, résineux
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : équilibrée
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez de houblon frais, floral, fruité (fruits murs) et herbeux. Arômes de café ensuite. En bouche, le malt domine avec des arômes de café torréfié. Viennent ensuite les arômes de houblons, d'abord floraux puis fruités et enfin, résineux. Finale sur une amertume puissante. Toute une histoire !
Excellent !
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