Cuvée des Phoenix
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Version du 15 décembre 2014 à 20:32
| Cuvée des Phoenix | |
|---|---|
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| Brasserie : MICROBRASSERIE GRENAILLE et BRASSERIE LA BOUQUINE | |
| Pays : France | |
| Type : Porter | |
| Couleur : brune | |
| EBC : - | |
| Amertume : IBU | |
| Alcool : 5,6 % | |
Dégustée le lundi 15 décembre 2014.
Brassin collaboratif entre la Brasserie la Bouquine et la Microbrasserie Grenaille.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grillé, chocolat
Arômes dûs au houblon : floral, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : faible
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant, sur le grillé, chocolat. Beaux arômes de houblons, épicés, herbeux. En bouche, attaque sur le grillé, on perçoit de belle notes de réglisse. Les arômes de houblon se développent au fur et à mesure de la dégustation, épicées, herbeux puis floraux. Finale sèche et amère, légère astringence sur les arômes grillés. Belle longueur !
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