Delivrance Ale
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| Delivrance Ale | |
|---|---|
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| Brasserie : THE LOST ABBEY | |
| Pays : Etats Unis | |
| Type : Strong Ale | |
| Couleur : Brune rougeâtre | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 12,5 % | |
Dégustée le mardi 20 janvier 2015.
Assemblage de Serpent’s Stout vieillie en fût de bourbon et de Angels Share vieillie en fût de brandy.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : foncée
Effervescence : forte
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : très courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : harmonieuse
Arômes dûs au malt : réglisse caramel, chocolat
Arômes dûs au houblon : -
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : cerise
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : moyenne
Amertume : faible
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Accords mets bières
- Canard aux airelles
Remarques et appréciations finales
Superbe nez assez complexe, arômes mêlés de cerises, toastés, vanille, touches de cannelle. En bouche, bonne pétillante et franche acidité. La cerise domine. De subtiles arômes boisés et toastés se révèlent. Superbe texture. Finale sèche, acide sur la cerise.
Sublime !
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