Extra-muros American Pale Ale

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Extra-muros American Pale Ale
Brasserie : HOPPY ROAD
Pays : France
Type : American Pale Ale
Couleur : Cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 6 %

Dégustée le samedi 14 janvier 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Azacca, Mosaïc, Bravo

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : céréale
Arômes dûs au houblon : fruité (fruits exotiques)

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : franche
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : fine
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez houblonné sur le fruit finement levuré. En bouche, attaque assez amère, sur le fruit du houblon. Fruits jaunes, agrumes. Le coté épicé du seigle domine ensuite. Finale sèche, amère et fruitée, finement acidulée et levurée.
Fraiche et légère tout en gardant une belle complexité aromatique ! Du beau travail !

Les fiches de dégustation