Hallertauer Mittelfruh
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
Hallertauer Mittelfruh | |
---|---|
Type : Aromatique | |
Origine : Allemagne | |
Acides alpha : 3 - 6 % |
Sommaire |
Acides
Acides alpha : 3 - 6 %
Acides bêta : 3 - 5 %
Cohumulone : 18 - 28 % des acides alpha
Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 0,7 - 1,3 ml / 100g
Caryophylène : 10 - 15 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 45 - 55 % du total des huiles
Myrcène : 20 - 28 % du total des huiles
Houblons équivalents possibles
Hallertau Hersbrucker, [[Mount Hood[[, Liberty, Crystal, Ultra
Arômes développés
Epicé, noble, herbe
Utilisation
Le houblon |