Hidden Gem

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Hidden Gem
Brasserie : GYPSY INC
Pays : Danemark
Type : India Pale Ale
Couleur : Cuivrée
EBC : -
Amertume : IBU
Alcool : 6,2 %

Dégustée le jeudi 8 décembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : claire
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : biscuit, caramel
Arômes dûs au houblon : fruité résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur les agrumes et fruits exotiques. Notes résineuses. En bouche, attaque houblonnée, sur les fruits exotiques, tropicaux, le pamplemousse. Bonne base maltée, simple, sur le biscuite et le caramel. Le houblon domine outrageusement sur les fruits et la résine. Finale sèche et amère, résineuse et fruitée.
Bonne American IPA !!!

Les fiches de dégustation