Imperial Stout
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ||
| - | '''Astringence''' : aucune<br> | + | '''Astringence''' : moyenne<br> |
| - | '''Corps''' : souple<br> | + | '''Corps''' : corsé<br> |
| - | '''Texture''' : ronde<br> | + | '''Texture''' : âpre<br> |
| '''Effervescence''' : agréable | '''Effervescence''' : agréable | ||
| ==Remarques et appréciations finales== | ==Remarques et appréciations finales== | ||
| - | Nez puissant sur une résine de pin dominante, suivent des notes épicées derrière les agrumes. On retrouve également de jolies touches de caramel malté.En bouche attaque un peu liquoreuse rapidement submergée par les fruits exotiques et les agrumes. La résine n'est pas en reste tout comme l'amertume qui s'installe progressivement pour ne plus jamais nous quitter. La finale est longue fruitée, amère !<br> | + | Nez ultra-complexe et (ultra-)rafiné mêlant le chocolat noir, le café, la noisette, le pain grillé, le cuir et des notes rappellant le cognac. Bouche renversante entre chocolat noir, cacao, caramel, noisette, cerises, café et cendres le tout soutenu par un maltage grillé et une bouche crémeuse. Difficile de retranscrire la beauté et la compléxité d'une telle bière.<br> |
| - | Très très très très très très très très très très bon ! | + | Wahou ! |
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Version actuelle
| Imperial Stout | |
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| Brasserie : NØGNE Ø | |
| Pays : Norvège | |
| Type : Stout | |
| Couleur : noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : 75 IBU | |
| Alcool : 9 % | |
Dégustée le vendredi 29 mars 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Maris Otter, Munich Malt, Malt grillé, avoine, Malt noir, Malt Chocolat
Houblons : Columbus, Crystal
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : chocolat noir, café, fruits noirs, grillé
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : acidulée
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : moyenne
Corps : corsé
Texture : âpre
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez ultra-complexe et (ultra-)rafiné mêlant le chocolat noir, le café, la noisette, le pain grillé, le cuir et des notes rappellant le cognac. Bouche renversante entre chocolat noir, cacao, caramel, noisette, cerises, café et cendres le tout soutenu par un maltage grillé et une bouche crémeuse. Difficile de retranscrire la beauté et la compléxité d'une telle bière.
Wahou !
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