Jeanne d'Arc
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| Jeanne d'Arc | |
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| Brasserie : LES BRASSEURS DE LORRAINE | |
| Pays : France | |
| Type : Bière aromatisée | |
| Couleur : dorée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 4,6 % | |
Dégustée le vendredi 28 octobre 2016.
Bière aromatisée à la mirabelle
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : très faible
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruite, épicé, floral
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : acidulé
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Joli nez sur la poire, les fruits jaunes. Quelques arômes épicés. En bouche, superbe texture duveteuse, la poire est toujours bien présente. De beaux arômes de caramel apparaissent ensuite ainsi que des arômes de fruits jaunes, prune. Quelques arômes floraux terminent le bouquet. Finale sèche, acidulée, fruitée et levurée, amertume agréable.
Excellente saison, riche en arômes et une belle acidité !
| Les fiches de dégustation |
