La Charmeuse

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Version du 24 mai 2013 à 19:24

Charmeuse
Image:Charmeuse.jpg
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : 70 IBU
Alcool : 6,8 %

Dégustée le vendredi 24 mai 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Malt d'orge
Houblons : Citra, Cascade NZ.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (citron, pamplemousse), épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : légère
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Puissant nez d'agrumes (pamplemousse, citron). En bouche, on retrouve les agrumes et quelques notes de fruits tropicaux (mangue, goyave), puis arrivent de subtiles arômes de malt légèrement caramélisés. Très bel équilibre. En fin de bouche, place à une amertume franche. Belle longueur...
Excellent !

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