La noire

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La Noire
Brasserie : BRASSERIE CORREZIENNE
Pays : France
Type : Porter
Couleur : noire
EBC : 60
Amertume : 35 IBU
Alcool : 4,5 %

Dégustée le samedi 18 février 2012.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pâle, cara, malt torréfié
Houblons : First Gold et Goldings.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : chocolat, café
Arômes dûs au houblon : épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : mince
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Porter léger, arômes de chocolat au premier nez, assez volatiles.
Moyen...

Les fiches de dégustation