Les calculs

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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	==Calcul du taux d'alcool (par volume)==		==Calcul du taux d'alcool (par volume)==
		+	*Fermentation principale
		+	Taux = (105 x Delta de densité) / (0.795 x densité finale)
		+	*Refermentation en bouteille
		+	Taux = 0.5 x Taux de sucrage(en g/L) / 7.95

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Version du 29 juillet 2013 à 12:47

Correction de densité

Température (°C)	Correction de densité
0 - 10	-2
11 - 17	-1
18 - 22	0
23 - 26	+1
27 - 30	+2
31 - 33	+3

Calcul du taux d'alcool (par volume)

• Fermentation principale

Taux = (105 x Delta de densité) / (0.795 x densité finale)

• Refermentation en bouteille

Taux = 0.5 x Taux de sucrage(en g/L) / 7.95