Les calculs
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| ==Calcul du taux d'alcool (par volume)== | ==Calcul du taux d'alcool (par volume)== | ||
| *Fermentation principale | *Fermentation principale | ||
| - | Taux = (105 x Delta de densité) / (0.795 x densité finale) | + | <math>Taux = \frac{105 \times Delta de densité}{0.795 \times densité finale}</math> |
| *Refermentation en bouteille | *Refermentation en bouteille | ||
| - | Taux = 0.5 x Taux de sucrage(en g/L) / 7.95 | + | <math>Taux = \frac{0.5 \times Taux de sucrage(en g/L)}{7.95}</math> |
Version du 29 juillet 2013 à 12:56
Correction de densité
| Température (°C) | Correction de densité |
|---|---|
| 0 - 10 | -2 |
| 11 - 17 | -1 |
| 18 - 22 | 0 |
| 23 - 26 | +1 |
| 27 - 30 | +2 |
| 31 - 33 | +3 |
Calcul du taux d'alcool (par volume)
- Fermentation principale
Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Taux = \frac{105 \times Delta de densité}{0.795 \times densité finale}
- Refermentation en bouteille
Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Taux = \frac{0.5 \times Taux de sucrage(en g/L)}{7.95}
