Les calculs
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
(Différences entre les versions)
Version du 25 mai 2014 à 15:55 Nbouchy (Discuter | contribs) (→Volumes de rinçage et ébullition) ← Différence précédente |
Version du 25 mai 2014 à 15:55 Nbouchy (Discuter | contribs) (→Volumes perdus) Différence suivante → |
||
Ligne 50: | Ligne 50: | ||
*Tuyaux : 0,5 litre | *Tuyaux : 0,5 litre | ||
<br> | <br> | ||
- | Install : <br> | + | Installation BDN : <br> |
- | Vrinçage = 65,5 - (R-1)Q | + | Vrinçage = 65,5 - (R-1)Q<br> |
Vmax = (R+1,42)Q | Vmax = (R+1,42)Q |
Version du 25 mai 2014 à 15:55
Sommaire |
Correction de densité
Température (°C) | Correction de densité |
---|---|
0 - 10 | -2 |
11 - 17 | -1 |
18 - 22 | 0 |
23 - 26 | +1 |
27 - 29 | +2 |
30 - 32 | +3 |
33 - 35 | +4 |
Calcul du taux d'alcool (par volume)
Fermentation principale
Refermentation en bouteille
Volumes d'empâtage
Volume occupé par le malt
Volume d'eau
Volume d'empâtage
Volumes de rinçage et ébullition
Volume retenu par le grain
Volume d'ébullition (pour compenser l'évaporation)
Volume de rinçage
Volumes perdus
- Chaudière électrique : 2,5 litres
- Chaudière gaz : 3 litres
- Cuve filtre : 5 litres
- Tuyaux : 0,5 litre
Installation BDN :
Vrinçage = 65,5 - (R-1)Q
Vmax = (R+1,42)Q