Les calculs

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Version du 29 juillet 2013 à 13:09

Correction de densité

Température (°C)	Correction de densité
0 - 10	-2
11 - 17	-1
18 - 22	0
23 - 26	+1
27 - 30	+2
31 - 33	+3

Calcul du taux d'alcool (par volume)

• Fermentation principale

Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Taux = \frac{105 \times Delta de densité}{0.795 \times densité finale}

• Refermentation en bouteille

Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Taux = \frac{0.5 \times Taux de sucrage(en g/L)}{7.95}