Les calculs
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Correction de densité
| Température (°C) | Correction de densité |
|---|---|
| 0 - 10 | -2 |
| 11 - 17 | -1 |
| 18 - 22 | 0 |
| 23 - 26 | +1 |
| 27 - 30 | +2 |
| 31 - 33 | +3 |
Calcul du taux d'alcool (par volume)
- Fermentation principale
Taux = (105 x Delta de densité) / (0.795 x densité finale)
- Refermentation en bouteille
Taux = 0.5 x Taux de sucrage(en g/L) / 7.95
