Metro Man

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Version du 24 avril 2016 à 11:55

Metro Man
Brasserie : EVIL TWIN BREWING
Pays : Danemark
Type : Imperial Stout
Couleur : noire
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 10,7 %

Dégustée le dimanche 24 avril 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne - brune
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : chocolat noir, café, grillé, cendre, mélasse
Arômes dûs au houblon : épicé, fruité

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : légère
Corps : puissant
Texture : apre
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant de chocolat, grillé, café. Quelques notes de fruits rouges, noirs. Bouche dominée par le café, le cacao, le tabac. Belle texture, corps puissant. Beaux arômes de houblons, épicés, légèrement fruités. L'amertume arrive en fin de bouche, puissante, sur le café, cacao. Finale longue sur la cendre, le tabac, le cacao...
Joli stout !

Les fiches de dégustation