Mouton Noir
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Mouton Noir | |
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Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
Pays : France | |
Type : Schwartz Bier | |
Couleur : noire | |
EBC : 52 | |
Amertume : 31 IBU | |
Alcool : 4,9 % |
Dégustée le dimanche 21 octobre 2012.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Malt Pils, Malt Chocolat, malt grillé, flocons d'orge
Houblons : Hallertau Hersbrucker, Magnum.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : chocolat
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : légère
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez de chocolat. En bouche, les arômes épicés du houblon viennent accompagner le chocolat. Corps souple, sensation légère, surprenante pour une bière noire.
Cette "Pils noire" est très rafraichissante et légère, originale avec ses arômes de chocolat...
Les fiches de dégustation |