N°10

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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N°10
Brasserie : Caillou
Pays : France
Type : Blanche
Couleur : jaune paille
EBC : 7
Amertume : 29 IBU
Alcool : 5,7 %

Dégustée le lundi 6 avril 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pils, Flocons
Houblons : Tomahawk, Hallertauer Mittelfruh
Divers : Genièvre, Orange douce

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : grain, céréale
Arômes dûs au houblon : épicé, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : épices
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : normale

Remarques et appréciations finales

Joli nez levuré sur les baies de genièvre et les arômes épicés du houblon. En bouche, attaque sur le genièvre et la levure. Les céréales arrivent ensuite. Finale amère et finement épicée. Bel équilibre, longueur honnête.
Typique blanche belge. Tous les ingrédients sont bien équilibrés, très bien.

Les fiches de dégustation