Nicol's Sylvain English
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| Soeur jumelle de la Nicol's Sylain American, elle a été fermentée avec une levure anglaise. | Soeur jumelle de la Nicol's Sylain American, elle a été fermentée avec une levure anglaise. | ||
Version du 3 septembre 2013 à 19:13
| Nicol's Sylvain english | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
| Pays : France | |
| Type : India Pale Ale | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : 21 | |
| Amertume : 56 IBU | |
| Alcool : 8,5 % | |
Dégustée le mercredi 3 septembre 2013.
Soeur jumelle de la Nicol's Sylain American, elle a été fermentée avec une levure anglaise.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Maris Otter, Munich malt, Malt caramel, flocons d'orge
Houblons : Nelson Sauvin.
""Levure"" : S-04
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, mangue, fruits exotiques), résineux, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : équilibrée
Corps : corsée
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez sur les fruits, un eux épicé et résineux. En bouche, la résine domine, un peu épicée. Viennent ensuite, quelque notes fruitées, agrumes et des fruits exotiques. Fin de bouche longue et amère.
Beaucoup moins exubérante que sa petite soeur la Nicol's Sylvain American, les fruits restent plus discrets. Les épices et la résine ressortent plus.
| Les fiches de dégustation |
