Nicol's Sylvain English

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==Donnée techniques== ==Donnée techniques==
'''Malts''' : Maris Otter, Munich malt, Malt caramel, flocons d'orge<br> '''Malts''' : Maris Otter, Munich malt, Malt caramel, flocons d'orge<br>
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""Levure"" : S-04 ""Levure"" : S-04

Version du 3 septembre 2013 à 19:13

Nicol's Sylvain english
Brasserie : BRASSERIE DU NICO
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : 21
Amertume : 56 IBU
Alcool : 8,5 %

Dégustée le mercredi 3 septembre 2013.

Soeur jumelle de la Nicol's Sylain American, elle a été fermentée avec une levure anglaise.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Maris Otter, Munich malt, Malt caramel, flocons d'orge
Houblons : Nelson Sauvin
""Levure"" : S-04

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, mangue, fruits exotiques), résineux, épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : équilibrée
Corps : corsée
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez sur les fruits, un eux épicé et résineux. En bouche, la résine domine, un peu épicée. Viennent ensuite, quelque notes fruitées, agrumes et des fruits exotiques. Fin de bouche longue et amère.
Beaucoup moins exubérante que sa petite soeur la Nicol's Sylvain American, les fruits restent plus discrets. Les épices et la résine ressortent plus.

Les fiches de dégustation