Nicol's Sylvain IPA

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Nicol's Sylvain IPA
Brasserie : BRASSERIE DU NICO
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : 20
Amertume : 51 IBU
Alcool : 5,8 %

Dégustée le mercredi 10 octobre 2012.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Maris Otter, Munich malt, Aromatic Malt, Special B, flocons d'orge
Houblons : Nelson Sauvin.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, mangue, fruits exotiques), résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : équilibrée
Corps : corsée
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Puissant nez d'agrumes et fruits exotiques. En bouche, en plus des agrumes et des fruits exotiques, la mangue fait son apparition, puis des arôme des résine assez fin. En fin de bouche, l'amertume monte en puissance...
Magnifique !

Les fiches de dégustation