Saison Rue

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Version du 16 février 2015 à 19:04

Saison Rue
Brasserie : THE BRUERY
Pays : Etats Unis
Type : Saison
Couleur : cuivrée
EBC : 14
Amertume : 28 IBU
Alcool : 8,5 %

Dégustée le dimanche 27 juillet 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Malt de seigle, malt d'orge
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, vanille
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, abricot), épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : faible
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant et fruité. Agrumes, abricot, puis vanille, caramel. En bouche, attaque moelleuse, acidité légère. On retrouve les arômes du nez, citron, orange, abricot du houblon et le caramel du malt. Le vieillissement en fut amène de beaux arômes de vanille. Finale longue douce mais sèche, avec des beaux arômes épicés.
Superbe !

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