Scotch Ale

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Scotch Ale
Brasserie : BLACK ISLE BREWERY
Pays : Ecosse
Type : Scotch Ale
Couleur : rubis
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 6,2 %

Dégustée le mercredi 13 janvier 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malts grillés et malts fumés
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : équilibré
Arômes dûs au malt : caramel, raisins secs, vanille, rhum
Arômes dûs aux houblons : épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : lourd
Texture : ronde
Effervescence : légère

Remarques et appréciations finales

Nez caramel, liquoreux, sur les raisins sec macérés. En bouche texture agréable, duveteuse. On retrouve les arômes du nez. Caramel, vanille, fruits secs. De belles touches épicées complètent le bouquet. Finale douce, bitter sweet,superbe longueur.
Belle scotch ale, pur jus :-)

Les fiches de dégustation