Sous la neige

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Version du 15 janvier 2014 à 22:34

Sous la neige
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Brasserie : BRASSERIE BENDORF
Pays : France
Type : Ambrée Bière de Noël 2013
Couleur : ambrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 7 %

Dégustée le mardi 7 janvier 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pale Ale, Munich 25, Caramel ambré, blé
Houblons : Triskel, Chinnok, Amarillo, Admiral
Epices : Ecorces d'orange, coriandre

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : -
Quantité de mousse  : absente
Persistance de la mousse  : -

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs aux houblons : épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : faible
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez prometteur qui tient ses promesses en bouche. Bière délicatement épicée et bien équilibrée. C'est une réussite!

Les fiches de dégustation